1. 蛋白蛋黄分开。

2. 蛋黄和酸奶混合搅匀。

3. 加入过筛的低筋面粉

4. 搅拌至无颗粒状。

5. 可以过滤下细腻些

6. 蛋白分3刺加入白糖，

7. 打至湿性泡发

8. 与蛋黄糊用切、拌的方式拌匀

9. 倒入活底模具里，端起来上下轻轻的震几下，再放在台面上稍用力震几下，再端起来左右晃几下，这样把里面的气泡震消掉，表面看上去比较平整，外面包一层锡纸

10. 放适量温水在烤盘里，放进烤箱170°烤约20-30分钟，转至150度40分钟。

11. 烤好后取出倒扣放凉后食用