双色吐司
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半暮未凉牧
本来只是做一款普通的吐司包，突然觉得添加点可可粉吧。就这样做了一款双色吐司，视觉上多了一点新鲜感。哈哈！由于这款面包非常含水量比较大，会比较粘。是正常现象。如果怕粘手就可以降低10克水。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
180g
低筋面粉
40g
白砂糖
45g
鸡蛋
25克
黄油
30g
可可粉
6g
水
120g
酵母
3g
盐
2g
奶粉
8g
步骤
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1. 将干粉材料全部混合（可可粉除外） -
2. 倒入鸡蛋
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3. 3克酵母和20克温水混合均匀后倒入面团中，再倒入90克温水面团中，剩下10克左右的温水放一旁备用，（视面粉吸水性，在后面揉面过程中看情况慢慢添加揉搓）
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4. 将干湿材料用刮板初步拌成一团面团
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5. 将面团移到台面揉搓
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6. 揉至面团光滑后加入黄油继续揉搓至面团将黄油完全吸收
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7. 配合揉搓摔三个动作将面团揉到出薄膜
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8. 将面团放入涂有油的盘中发酵至两倍大。用手沾点油或者干粉，在面团中搓个洞。不塌陷，不回弹。代表发酵完成。
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9. 取出面团，进行排气。将面团中的空气一定要尽可能排出
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10. 排气后将面团分割成等同分量的两份，然后其中一份加入可可粉继续揉搓，把可可粉和面团搓均匀即可。
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11. 然后将两种颜色面团分割成八份，滚圆放入吐司盒中，喷洒上清水。进行二发。
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12. 二发至两倍大时，烤箱预热170度。放入烤箱倒数第二层烤30分钟即可
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13. 出炉后趁热脱模放冷却架上。冷却后用密封袋室温保存即可
小贴士
这款面包也可以整形做其他小面包，不是固定只能做吐司的。
如果当天没吃完，请用密封的袋子装好放室温下就可以了。
如果当天没吃完，请用密封的袋子装好放室温下就可以了。