超浓咖啡面包
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如焚goodness
个人很偏爱咖啡，所以时不时的会把咖啡做进面包蛋糕。这次为了想要浓浓的咖啡味，用了现磨现煮咖啡，甚至加进了一些咖啡渣。即使这样，面包拷完以后，还是让自己失望。下次，我到底要怎么狠狠地加咖啡呢~
时间: 1-2小时
食材
高粉
300g
黄油
20g
蛋液
36g
牛奶
70g
糖
30g
炼乳
24g
干酵母
5g
盐
3g
奶粉
6g
咖啡
10g
水
85g
步骤
-
1. 咖啡加水煮开 -
2. 留少许咖啡渣
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3. 全部材料除黄油外揉至光滑，再加入黄油，揉至扩展阶段，进行基础发酵
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4. 分割成六分，滚圆，松弛15分钟
-
5. 整形，放入模具进行最后发酵
-
6. 发至模具的八九分满
-
7. 预热烤箱175度40分钟左右
小贴士
可以再加入核桃或果干，不喜咖啡的可以不加入渣。
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