豆沙蛋糕
3.1万热度
198收藏
收藏
|
periodical企鹅
第一次做加馅的蛋糕，不知道能否成功，纯粹是出于好奇，抱着试试看的心态来做的，没想到效果还真不错。馅料用的是自制的红豆沙，香甜好味道。
食材
鸡蛋
3个
红豆沙
120g
低筋面粉
75g
白砂糖
40g
玉米油
25g
精盐
1g
步骤
-
1. 将红豆沙分成10克/份，团成球，一共是12个红豆沙球， -
2. 将3个蛋黄和25克玉米油搅拌均匀，
-
3. 3个蛋白中加入40克白砂糖，用电动打蛋器打成干性发泡状态，
-
4. 将蛋黄液倒入蛋白糊中，
-
5. 用刮刀翻拌均匀，
-
6. 筛入低筋面粉和盐，
-
7. 翻拌拌匀，
-
8. 将蛋糕糊装入面糊分离杯中，
-
9. 在模具中，挤入一半蛋糕糊，放上红豆沙馅，
-
10. 再挤入一半蛋糕糊，将红豆沙球盖住，
-
11. 入预热好的烤箱，中层，175度，上下火，烤20分钟，
-
12. 烤好的红豆沙蛋糕凉透后脱模。
小贴士
这些量，用12连玛芬模具，正好可以烤12个小蛋糕。
-
热门菜谱
-
红豆薏米黑米汤
495收藏2765.5万热度 -
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
酸辣土豆丝
68收藏252.8万热度 -
洋葱炒牛肉
45收藏170.6万热度 -
蒸螃蟹
40收藏170.4万热度