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香蕉吉士蛋挞
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自仕鸭毓忧
5.1小长假快到了,即将毕业的儿子也提前回家了;每当他回家的休假的日子,就是我最为忙碌的。试想哎:本身就一吃货,可长期住校吃集体食堂,哪有油水啊!所以,只要他说要回家了,我就早早地准备着各种好吃的,即调理身体又能补充全面营养的,害得那位直嫉妒哟,真是可怜天下父母心啊!
早餐要吃好、吃饱、吃的有营养,而又要跟平时不大一样,那我就得想着法子来变换着了。上次回来时做了“豆沙蛋挞”,还剩下6个蛋挞皮,还是做蛋挞好了。
夏天是吃酸奶的好季节,昨晚抽空去超市买了好多纯牛奶,准备回来自己做酸奶;好多牛奶都在搞促销,买一赠一,这种机会我当然不会放过,哈哈,赠送了许多“香蕉牛奶”。平时都是做纯牛奶做挞液的,而这次我何不试试,用“香蕉牛奶”和吉士粉一起作挞液呢,味道肯定不一样呢。
当蛋挞出炉后,颜色直是好漂亮啊,再配上芒果酸奶,完美的早餐就从现在开始了~~~
食材
香蕉牛奶
75g
吉士粉
3g
鸡蛋
1个
蛋黄
1个
白糖
10g
炼乳
15g
蛋挞皮
6个
步骤
  • 1. 食材大集合
  • 2. 盆中敲入一个蛋黄
  • 3. 再打入一个全蛋,并倒入10克白糖
  • 4. 用蛋抽搅拌至白糖完全溶化
  • 5. 加入15克炼乳,搅拌均匀
  • 6. 倒入75克香蕉牛奶,搅拌均匀
  • 7. 筛入3克吉士粉
  • 8. 用蛋抽搅拌均匀
  • 9. 再过筛二遍
  • 10. 将筛好的香蕉吉士蛋挞液,加盖静置15分钟左右
  • 11. 预热烤箱:220度上下火;准备好蛋挞皮,将静置好的蛋挞液倒入挞皮中
  • 12. 8~9分满即可
  • 13. 送入预热好的烤箱下层:220度上下火,烤22~25分钟
  • 14. 最后几分注意观察,烤至金黄即可
  • 15. 再配上芒果老酸奶,完美的早餐从这里开始
小贴士
1、每做一步,都需搅拌均匀,再添加下一种食材
2、蛋挞液做好了,需加盖静置15分钟左右,更丝滑
3、烤蛋挞:要烤好千层酥皮的口感,须采用放入烤箱下层烘烤
4、烘烤时间:约为22~25分钟,具体情况看各人喜欢嫩、焦而选择
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