刀切馒头
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宿命岑彤
最近喜欢上了做面食，馒头包子饺子各种折腾，呵呵，好在效果还都不错。这个刀切馒头成品很小个，特别适合家里的小朋友吃哦。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
250g
酵母
2.5g
盐
2g
水
125g
白砂糖
50g
步骤
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1. 准备水125克 -
2. 酵母2.5克
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3. 酵母溶于40度的温水中
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4. 准备盐2克
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5. 面粉250克
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6. 所有材料倒入面粉中，用筷子搅拌至没有水份
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7. 再揉成团
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8. 放在温暖处发酵至两倍大
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9. 再重新揉均匀
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10. 将面团擀成长薄片
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11. 上面用刷子抹上清水
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12. 然后卷起
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13. 切成小段
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14. 蒸笼上涂油防粘
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15. 馒头生坯放在蒸笼上醒30分钟左右
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16. 至大了一圈后，冷水上锅开始蒸
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17. 中火蒸20分钟后，关火，三分钟后取出即可
小贴士
蒸笼刷油是为了防粘，也可以用厚的纱布或者油布
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