谚语云：天上龙肉，地上驴肉。要长寿，吃驴肉；要健康，喝驴汤。吃了驴肝肺，能活一百岁。

中医则认为驴肉的功效一是补气养血，二是养心安神，功效非凡的阿胶制品，就是用驴皮熬制而成的，具有很好的补血护肤养颜功效。