漩涡蛋糕
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柚花离海又安
去年的时候在网上看到过漩涡蛋糕，说实话，当时被它里面切开的样子惊艳到了，当时因为没有电动打蛋器，就没有尝试过，这次正赶上母亲节，为我妈妈做一款这样的小蛋糕，表示表示~
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
3个
低筋面粉
80g
淡奶油
80ml
可可粉
5g
玉米油
30ml
牛奶
20ml
白砂糖
30g
香草精
1g
扁桃仁片
10g
步骤
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1. 鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。 -
2. 蛋清高速打至粗泡。
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3. 放入25g的白砂糖，继续高速搅拌。
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4. 高速转中速，慢慢打发至蛋清呈湿性发泡即可。
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5. 蛋黄中加入香草精、牛奶和玉米油。
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6. 低速打匀即可。
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7. 筛入低筋面粉和可可粉。
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8. 继续用打蛋器低速搅拌均匀即可。
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9. 放入三分之一的蛋清。
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10. 翻拌均匀。
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11. 翻拌好的可可糊倒入剩余的蛋清中。
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12. 继续翻版均匀。
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13. 倒入不粘烤盘中，用手拍一拍烤盘底部，震去大气泡。
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14. 预热烤箱，上下火170度25分钟即可。
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15. 烤好的蛋糕应该是表面金黄的。
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16. 稍微放凉以后脱模，切成大小均匀的蛋糕块。
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17. 将淡奶油倒入碗中，放入剩余5g的白砂糖。
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18. 低速打至淡奶油有纹路产生即可。
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19. 将蛋糕条收尾相接摆放好，抹一层奶油，尽量多一些。
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20. 从一端慢慢的卷曲来，定型，然后在表面抹一层奶油。
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21. 周边撒点儿扁桃仁片。
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22. 在表面撒点儿可可粉装饰。
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23. 放一颗小樱桃。
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24. 开吃吧~
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25. O(∩_∩)O哈哈~~
小贴士
烤箱设置仅供参考。
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