漩涡蛋糕卷
7.1万热度
178收藏
收藏
|
别有愿你好时沓
本来是想做旋风蛋糕卷的，可是没有手指粗的工具，只能用一根筷子去划拉花纹，结果出来的效果有点儿弱。好吧，不叫旋风蛋糕卷了，就叫漩涡蛋糕卷吧！
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
60g
牛奶
50g
玉米油
40g
鸡蛋
3个
柠檬汁
2滴
白糖
60g
大麦清汁
2g
果酱
适量
步骤
-
1. 鸡蛋分出蛋白和蛋清，蛋白里不要掺入蛋黄以免不能打发。 -
2. 蛋黄里加入十克白糖，牛奶，玉米油
-
3. 用手动打蛋器搅打均匀
-
4. 筛入低筋面粉搅打均匀
-
5. 蛋白里分三次加入50克白糖
-
6. 用电动打蛋器打至九分发，即提起打蛋器，头上的蛋糊呈大弯钩状态即可。
-
7. 分三次加入蛋黄糊翻拌均匀。注意是翻拌不是搅拌。
-
8. 五分之四蛋糊倒入铺了油纸的烤盘上
-
9. 剩下的五分之一加入大麦清汁翻拌均匀
-
10. 装入裱花袋
-
11. 拧紧裱花袋，剪小口把绿色蛋糊均匀挤在原色蛋糊上面。
-
12. 用筷子从上至下连贯划s曲线
-
13. 烤箱预热160度20分钟出炉
-
14. 倒扣在烤网上，撕去油纸，再倒扣回来。
-
15. 抹上果酱
-
16. 轻轻提起油纸卷起来
-
17. 放凉即可切块。
小贴士
划线的工具略粗一些比较好，花纹会明显。
相关菜谱
-
简便貌美的班斓漩涡蛋糕
何必掩饰雨薇5.4万热度10收藏 -
可可漩涡蛋糕
无光盲途那6.7万热度42收藏 -
可可漩涡蛋糕怎么做？
京细菜谱7万热度153收藏 -
抹茶漩涡蛋糕
霹雳小狼趴嗻2.6万热度166收藏 -
可可漩涡蛋糕-简单就是美
limp随和6.4万热度19收藏 -
巧克力漩涡蛋糕（奶酪霜）
precede饼干7.5万热度42收藏 -
可可漩涡蛋糕
醉江南倦客傲凝4.8万热度95收藏 -
抹茶漩涡蛋糕
失眠overlook6.3万热度27收藏