可可漩涡蛋糕
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醉江南倦客傲凝
诱人的巧克力香味~~~
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
3个
牛奶
30g
色拉油
30g
细砂糖
60g
柠檬汁
3滴
蛋糕粉
40g
可可粉
10g
淡奶油
450g
细砂糖
45g
步骤
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1. 3个鸡蛋蛋白蛋黄分开 -
2. 将30g牛奶、30g色拉油倒入蛋黄中，搅拌均匀
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3. 在蛋黄液中再筛入40g低筋粉和10g可可粉
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4. 搅拌均匀至没有颗粒，蛋黄糊就做好了
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5. 烤箱开上下火170度预热。 接下来打发蛋白，在蛋白中加3滴柠檬汁，糖分三次加入蛋白中，打至湿性发泡状态即可
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6. 打发好的蛋白分两次加入到面糊中搅拌均匀
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7. 搅拌好了
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8. 倒入烤盘，用直刮板将表面刮平，轻震几下
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9. 放入170度预热的烤箱烘烤18分钟左右拿出晾凉
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10. 淡奶油加入45g细砂糖倒入打蛋盆中打发
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11. 晾凉的蛋糕脱出放在干净的油纸上正面抹上适量的奶油，切去边，再平均分成3条
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12. 抹好的奶油
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13. 其中一条卷起，竖放在转盘上，再将其余的顺着围上围到自己想要的蛋糕大小
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14. 最后将侧面和顶面抹上奶油，表面撒上防潮可可粉，漩涡蛋糕就制作完成了
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15. 侧面
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16. 简单装饰
小贴士
no
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