油盐烧饼
6.1万热度
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腐剂安莫兮念嘥
北方人喜欢的一种传统面食，百吃不厌！
时间: 10-30分钟
食材
面粉
500g
橄榄油
50g
盐
2g
葱
适量
花椒
适量
八角
适量
芝麻
适量
温水
240g
酵母
4g
步骤
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1. 准备所有材料； -
2. 将400克面粉、酵母和水混合在一起，揉成比较光滑的面团；
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3. 将面团放在比较温暖的地方进行醒发，至原来面团的2倍大即可；
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4. 起锅倒入橄榄油，将葱、花椒、八角放入有种，炸出香味；
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5. 油熟后取出，加入另外的100克面粉、盐调成糊状，起酥油就做好了；
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6. 将发酵好的面团分成2份，揉成团后醒15分钟；
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7. 将面团擀成大的薄片；
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8. 将一半量的油酥均匀的涂抹在面片表面；
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9. 将面片朝一个方向卷起来；
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10. 卷好后切成等份的小块；
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11. 将面团的两边收口压成圆形的面剂；
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12. 擀成饼，醒发25分钟；
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13. 在饼上薄薄的刷一层水，撒上芝麻；
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14. 送入预热好的蒸烤箱中，选择蒸烤功能，190度15分钟；
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15. 出炉后，直接趁热吃非常棒！
小贴士
1、如果烧油的时候，不加入葱、花椒等调料，也可在起酥油面糊中，加入适量的五香粉；
2、面皮要尽可能擀的大而薄，这样卷的层数多，做出饼也会分层多，外酥内软，非常好吃！
3、烤制过程中要注意观察，上色后立即加盖锡纸，避免颜色过深。
2、面皮要尽可能擀的大而薄，这样卷的层数多，做出饼也会分层多，外酥内软，非常好吃！
3、烤制过程中要注意观察，上色后立即加盖锡纸，避免颜色过深。