蒜泥豆角
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帘伏咿呀赖强潍
四季豆是老百姓餐桌上十分常见的蔬菜之一。富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。
食材
豆角
400g
红椒
30g
黄椒
30g
花生油
20ml
芝麻酱
30g
盐
2g
醋
20ml
味精
2g
蒜
5瓣
步骤
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1. 先把豆角摘洗干净。 -
2. 切成寸段。
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3. 锅里放少量油，放入豆角煸炒。
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4. 添加适量水炖煮至熟，盛出晾凉备用。
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5. 砸好的蒜泥、芝麻酱、盐、醋调匀。
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6. 将豆角放到锅里。芝麻酱和蒜泥拌匀倒入锅中。
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7. 翻拌均匀。
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8. 放入淖好的彩椒、味精翻拌均匀即可。
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9. 盛入盘中，即可享用。
小贴士
砸好的蒜泥和芝麻酱、盐、醋一起调匀。