蒜烧豆角
12.2万热度
133收藏
收藏
|
confirmation小葱
蒜烧豆角
时间: 10-30分钟
食材
豆角
180g
蒜
20只
油
适量
盐
适量
酱油
适量
米醋
适量
糖
适量
鸡精
适量
姜片
适量
步骤
-
1. 准备食材。 -
2. 用姜片，酱油，少许糖，少许醋，适量盐，少许鸡精调一个碗汁备用
-
3. 蒜去掉外面的那层皮，留着与蒜最近的那层外皮，用清水略泡清洗干净。
-
4. 清洗过的豆角去掉两外的筋，掰成寸段。
-
5. 将豆角和蒜都用厨房纸吸将水份。
-
6. 锅中油烧到七成热时，将带皮的蒜瓣入油锅炸制。
-
7. 炸到蒜皮有点开裂，蒜肉呈金色捞出沥油。
-
8. 再将处豆角炸至表皮有点微微起泡，基本熟透捞出。
-
9. 锅中留少许底油，其他油倒出，烧热后，将调好的碗汁倒入。
-
10. 当碗汗烧沸后，倒入炸过的豆角和蒜瓣翻炒。
-
11. 当汤汁快要收尽时，出锅即可。
小贴士
1、豆角一定要充分烧透后再食用，以免引起中毒。
2、蒜皮可直接食用，如不喜欢，可去掉再吃
2、蒜皮可直接食用，如不喜欢，可去掉再吃