无油无水老式小蛋糕
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瞬蔷似手崩
周末就是用来做好吃吃的?
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
100g
鸡蛋
4个
白糖
80g
白芝麻
少许
步骤
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1. 准备原材料 -
2. 全蛋液打散后加入三分之一糖开始打发
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3. 打出粗泡沫再加入三分之一糖，继续打发
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4. 打发成细泡沫并发白时，加入剩下的糖，继续打发
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5. 打发至泡沫减少，提起打发机时蛋液很久很久才落下一滴就算打发好了
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6. 加入过筛的低筋面粉上下搅拌至无干粉。
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7. 模具中刷少量的玉米油，如果用不沾的模具，这步可省略。
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8. 用勺子将搅好的面糊舀入模具中，并在灶台上震几下，把气泡震出，表面撒点白芝麻点缀。
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9. 放入提前预热好的烤箱170度烤15分钟。
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10. 烤好后倒扣出模
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11. 摆盘就可以吃了。
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12. 好看又好吃。
小贴士
1、打发到位了，制作开就觉得很简单了。
2、烤的时间长短决定于蛋糕大小与烤箱温度，我家的烤箱温度偏高。
3、基本上表面上色好看的时候就烤好了。
4、新手可以借助牙签，表面上色后取出烤盘，用干牙签扎入蛋糕底部后拉出，若牙签还是干的，就证明烤好了。（此方法适合任一款蛋糕）
2、烤的时间长短决定于蛋糕大小与烤箱温度，我家的烤箱温度偏高。
3、基本上表面上色好看的时候就烤好了。
4、新手可以借助牙签，表面上色后取出烤盘，用干牙签扎入蛋糕底部后拉出，若牙签还是干的，就证明烤好了。（此方法适合任一款蛋糕）