黑芝麻酒酿磅蛋糕
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顾慕双灸
买了一盒酒酿吃了一半，还剩半盒放了两天了不知怎么处理了，索性搜寻了方子改动了一下做了蛋糕，机缘巧合味道那么好，意外中制造的美味。
食材
无盐黄油
120g
细砂糖
80g
鸡蛋液
110g
牛奶
20g
酒酿汁
20g
低筋面粉
160g
黑芝麻粉
40g
泡打粉
3g
酒酿米
2大勺
细砂糖
20g
酒酿汁水
50g
步骤
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1. 将黄油提前软化与细砂糖一块放入盆中。 -
2. 用打蛋器打到羽毛状，体积变大颜色变浅，分三到四次加入打散的蛋液，每次加入后都用打蛋器打匀后再加下一次
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3. 充分拌匀后再一勺一勺加入牛奶和酒酿汁水，每次加入后都用打蛋器打匀后再加下一次
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4. 将低筋粉和泡打粉筛入盆中，加入黑芝麻粉。再加入两勺酒酿米，翻拌均匀。
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5. 翻拌至无干粉即可。
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6. 将面糊倒入模具，八分满。
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7. 175度烤40分钟左右，烤至10分钟时可拿出用沾湿的刀划一条裂痕。
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8. 这时候可以制作糖浆，将砂糖和酒酿汁水混合后加热至砂糖融化糖水沸腾，离火放凉即可。
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9. 出炉后放置两三分钟后脱模，趁热刷上酒酿糖浆，全部刷完后放至室温后密封保存，推荐放2-3天后再吃 出炉后放置两三分钟后脱模，趁热刷上酒酿糖浆，全部刷完后放至室温后密封保存，推荐放2-3天后再吃 出炉后趁热刷上酒酿糖浆。
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10. 放置两三分钟后脱模。待凉后装保鲜袋放冰箱冷藏。
小贴士
1，黑芝麻粉的用量可以稍微增加些，2，做好的蛋糕放置冰箱冷藏一夜味道更好吃。
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