1. 油皮，中筋面粉100克，糖15克，水45克，蛋液2小匙。猪油10克揉成面团，油酥。中筋面粉80克，猪油50克。揉成面团静置20分钟

2. 将揉好的面团分别分成12等分

3. 取一块油皮按扁，将油酥放在油皮中间包起来

4. 收口朝下放置

5. 按扁，擀成椭圆形

6. 自上而下卷起

7. 旋转90度再次擀成椭圆形

8. 再卷起收款朝下

9. 盖保鲜膜静置松弛15分钟

10. 面团立起

11. 按扁

12. 再次擀开

13. 卷起静置松弛15分钟

14. 取一块静置好的面片擀成圆形。将枣泥馅放中间包起来

15. 收口朝下，擀成圆饼

16. 对切2刀

17. 用刀平均分8份

18. 翻转，中间点蛋液，放上几粒黑芝麻，烤箱预热200度15分钟左右