芝麻曲奇
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酵矩浩谏挛
这款小饼干是过年的时候为朋友做的,因为口味的问题,最终决定做芝麻的,也属于大众的口味吧,做出来吃了块,口感酥脆,芝麻满口香,整体觉得还是可以的。第一次尝试这样的做法,看原方子是白砂糖就用了,结果发现烤出来是有砂糖颗粒的,所以最好还是用糖粉比较好。
食材
黄油
150g
低筋面粉
180g
玉米淀粉
90g
白糖
83g
盐
0.3g
鸡蛋
30g
黑芝麻
15g
步骤
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1. 黄油软化后加入糖粉
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2. 打蛋器打发
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3. 分次加入鸡蛋液
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4. 每次搅拌均匀后加入下次
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5. 倒入过筛的低粉和玉米淀粉,拌匀
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6. 倒入芝麻拌匀
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7. 整形,冷冻30分钟
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8. 切片
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9. 烤盘码放整齐
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10. 烤箱175度,中层,25分钟左右,凉了密封保存
小贴士
最好选择糖粉,烤出来的饼干就不会看到颗粒糖粒。
具体温度根据自己烤箱来定,最后几分钟注意观看
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