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芝麻曲奇
3.9万热度
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酵矩浩谏挛
这款小饼干是过年的时候为朋友做的,因为口味的问题,最终决定做芝麻的,也属于大众的口味吧,做出来吃了块,口感酥脆,芝麻满口香,整体觉得还是可以的。第一次尝试这样的做法,看原方子是白砂糖就用了,结果发现烤出来是有砂糖颗粒的,所以最好还是用糖粉比较好。
食材
黄油
150g
低筋面粉
180g
玉米淀粉
90g
白糖
83g
0.3g
鸡蛋
30g
黑芝麻
15g
步骤
  • 1. 黄油软化后加入糖粉
  • 2. 打蛋器打发
  • 3. 分次加入鸡蛋液
  • 4. 每次搅拌均匀后加入下次
  • 5. 倒入过筛的低粉和玉米淀粉,拌匀
  • 6. 倒入芝麻拌匀
  • 7. 整形,冷冻30分钟
  • 8. 切片
  • 9. 烤盘码放整齐
  • 10. 烤箱175度,中层,25分钟左右,凉了密封保存
小贴士
最好选择糖粉,烤出来的饼干就不会看到颗粒糖粒。
具体温度根据自己烤箱来定,最后几分钟注意观看
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