可可芝麻曲奇
![](https://img0.jxcaipu.com/recipe/81/39/dfe01c_720.jpg)
7.4万热度
148收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
帅气jug
这个季节适合做曲奇饼干,黄油软化也恰到好处。用了阳晨的马卡龙硅胶垫做了款曲奇饼干,烘烤中芝麻的香气,加上烤箱中扑面而来浓郁的可可香,迫不及待就想立刻马上品尝一块。马卡龙垫材质是玻璃纤维+硅胶,清洗方便,烤盘烤架都可以垫,收纳也方便。尺寸为420*295*0.7mm,大小还可以根据自己需要的尺寸裁剪。
时间: 10-30分钟
食材
发酵无盐黄油
100g
淡奶油
50g
鸡蛋黄
50g
低筋面粉
135g
可可粉
15g
玉米淀粉
50g
糖粉
60g
白芝麻
15g
步骤
-
1. 黄油切块室温软化,软化到能用手指轻轻一按就凹陷
-
2. 黄油中加入糖粉打至顺滑
-
3. 加入蛋黄液用电动打蛋器打发,分多次加入淡奶油继续打发成羽毛状
-
4. 将过筛的低筋面粉、可可粉和玉米淀粉、芝麻倒入打发好的黄油中
-
5. 用刮刀切拌面糊至无干粉
-
6. 将拌好的曲奇面糊装入裱花袋(选一个自己喜欢的曲奇裱花嘴)
-
7. 在马卡龙硅胶垫上挤出大小厚度均匀的曲奇形状
-
8. 烤箱预热190度,上下火180度,中层25分钟
-
9. 烤好的曲奇待凉后从垫子上取下,密封保存
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
1、曲奇难挤就是黄油没有打发到位,要打发至蓬松发白
2、夏季挤好的曲奇可以放入冰箱冷藏定型后再烤
2、夏季挤好的曲奇可以放入冰箱冷藏定型后再烤
-
这道菜的其他做法
-
芝麻曲奇饼干
142收藏1万热度 -
香葱芝麻曲奇
140收藏2.3万热度 -
【柏翠幸福烘焙】芝麻曲奇饼干
172收藏3.6万热度 -
黑芝麻曲奇
35收藏8.3万热度 -
黑芝麻曲奇饼干
99收藏1.1万热度
-
热门菜谱
-
沙茶肉末茄条
107收藏363.2万热度 -
玉米胡萝卜排骨汤
796收藏274.8万热度 -
四红补血养生糊(破壁机)
60收藏252万热度 -
炸油条
112收藏195.5万热度 -
肉末蒸茄子
109收藏186万热度