荞麦面面包
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理掤大李
荞麦和我们熟悉的小麦，黑麦等粮食不同，它根本就不是一种谷物，反而是一种水果的籽，一点筋度都没有；但是荞麦粉香味浓郁，营养丰富，对降低胆固醇和心血管疾病都有食疗效果.第一次用杂粮做面包就怕失败，没想到荞麦面做的面包香味浓郁。
时间: 1-2小时
食材
荞麦面
125g
高筋面粉
125g
植物油
25g
盐
1小勺
白糖
25g
酵母
4小勺
水
100g
鸡蛋
1个
黑芝麻
适量
步骤
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1. 将荞麦面粉过筛 -
2. 将高筋面粉人过筛
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3. 将所有食材倒入盆
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4. 将面调成团
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5. 将面团揉至扩展阶段
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6. 将揉好的面团醒发1个小时左右3.用手指按下手印不回缩就是面已经醒发好了
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7. 将面团排气揪成等份相同的剂子醒发15分钟
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8. 将剂子擀成饼把泡软的葡萄干撒在上面
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9. 将面皮卷起来
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10. 将面包胚进行2次醒发1个小时
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11. 将面包胚刷上蛋液撒上芝麻
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12. 将面包胚放入已经预热10分钟的烤箱里150度烤15分钟即可
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13. 将烤好的面包拿出来放至凉即可美美享用
小贴士
做面包的面团一定要揉出扩展阶段，也就是把面揉出膜烤出的面包才会松软。