素炒青菜
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阿嚏明宋青书崆
我妈妈一直都跟我说，炒青菜是很吃油的，说油用的不多，炒出来的青菜不好吃……乃么我就一直这么认为着，但是现在不是提倡少吃油嘛，不知道我哪根筋又搭错了，想做做看不加油炒出来的青菜会好吃伐~乃么这道菜就这么诞生了！
时间: 10分钟内
食材
青菜
3颗
干香菇
8朵
胡萝卜
1根
盐
适量
鸡精
适量
芝麻油
适量
步骤
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1. 把香菇洗净，放温水里泡开 -
2. 青菜洗净切段
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3. 胡萝卜切片
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4. 香菇切成片（泡发香菇的水留着不要倒掉）
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5. 炒锅入水，烧开加入少许盐，倒入青菜串烫一遍
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6. 把串熟的青菜捞出备用
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7. 把煮青菜的水倒掉，加入一小碗香菇水
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8. 加入胡萝卜片
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9. 加入香菇片一起炖煮5-7分钟出味
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10. 加入汆烫过的青菜继续煮1-2分钟
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11. 加入适量的盐和鸡精进行调味，再少许翻炒几下即可出锅
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12. 最后淋上少许的芝麻油体香，拌匀即可
小贴士
1.汆烫青菜的时间不宜过久