奶香纸杯蛋糕
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一碗
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食材
鸡蛋
4.0个
砂糖
28.0克
低筋面粉
90.0克
牛奶
53.0克
玉米油
45.0克
白巧克力
25.0克
新鲜柠檬汁
适量
步骤
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1. 牛奶加白巧克力小火加热煮至巧克力融化 -
2. 加入玉米油搅拌均匀
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3. 过筛低筋面粉，搅拌均匀无面粉颗粒
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4. 分离鸡蛋，蛋白打至干净容器，蛋黄加入到面糊中搅拌均匀
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5. 搅拌好的面糊细腻顺滑
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6. 蛋白加几滴柠檬汁，分次加入砂糖打发至打蛋器提起有个小弯钩即可，烤箱预热160度
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7. 将打发好的蛋白分次加入到蛋黄糊中翻拌均匀
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8. 之后将面糊装入裱花袋，装好后裱花袋剪个小口
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9. 挤入模具内8、9分满即可
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10. 入烤箱140度烤40分钟，表面微微上色即可，我做的是2份的量
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11. 可以单独吃，也可以配上打发好的淡奶油一起吃
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12. 加了巧克力，吃起来口感更加绵滑，奶香味更浓郁些
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