您的位置: 首页>菜谱分类>巧克力奶油纸杯蛋糕
巧克力奶油纸杯蛋糕
4.5万热度
197收藏
爱动脑筋的醉柔珊
柔软的纸杯蛋糕用奶油和巧克力碎装饰下。浓浓的巧克力香气,加上滑口奶香十足的淡奶油,让人停不了口。
纸杯蛋糕不但造型可爱,而且吃起来方便,不会沾手,简单的配合口味装饰下,就会看起来很精致。
食材
低筋面粉
75g
鸡蛋
5个
玉米油
40g
牛奶
40g
白糖
90g
淡奶油
适量
巧克力
适量
无糖可可粉
15g
步骤
  • 1. 鸡蛋蛋黄蛋清分离
  • 2. 蛋清加几滴白醋60克白糖分3次加入蛋清中,打蛋器打至湿性发泡
  • 3. 蛋黄加入牛奶40g、白糖30g、玉米油40g,搅打至白糖完全融化
  • 4. 蛋黄糊里加入可可粉切拌均匀
  • 5. 筛入面粉,用橡皮到上下切拌均匀
  • 6. 加入1/3蛋清,切拌完全均匀
  • 7. 其余蛋清再分2次加入,每次都要切拌均匀
  • 8. 拌好的面糊放入裱画袋挤入纸托中,八分满。
  • 9. 160度预热上下火中层25分钟左右,表面颜色变深
  • 10. 烤好的蛋糕出炉晾凉
  • 11. 淡奶油加适量糖打发,再加入少许可可粉拌匀
  • 12. 奶油挤在晾凉的蛋糕上,撒上巧克力碎即可
小贴士
1、鸡蛋越新鲜越容易打发,制作蛋糕之前鸡蛋要从冰箱拿出让其温度变为室温
2、打发蛋清的容器要无水无油
这道菜的其他做法

巧克力奶油纸杯蛋糕

95收藏
8.2万热度

巧克力大白纸杯蛋糕

144收藏
1.1万热度

芝心巧克力脆皮纸杯蛋糕

130收藏
5.6万热度

巧克力奶油草莓蛋糕

118收藏
9.7万热度

巧克力海绵纸杯蛋糕

17收藏
8.9万热度
热门菜谱

醋浸葡萄干

765收藏
315.1万热度

凉拌面皮

24收藏
260.3万热度

秘制辣椒油

252收藏
232.3万热度

四喜烤麸

6收藏
204.6万热度

肉末茄子香干酱

19收藏
179.3万热度
相关菜谱