巧克力奶油戚风蛋糕
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裘茂实报
奶油蛋糕又来喽。提起做蛋糕,儿子是最高兴的,别看他已经二十多岁了,但却象孩子一样永远长不大,每次制作甜点或蛋糕,都会过来问我,做哪种的,如果不是巧克力的,那关注度都会下降许多,一看到制作巧克力口味的,就会时不时过来问问做得怎样啦。这次的巧克力蛋糕可是放了不少的巧克力呢,整个表面都用巧克力涂抹了一遍,为了练习裱花,又在巧克力表层挤上了奶油,然后再淋上巧克力,那真是奶油香浓,巧克力浓郁呀。
时间: 30分钟-1小时
食材
戚风蛋糕
2块
淡奶油
200g
巧克力
100g
细砂糖
50g
蓝莓酱
适量
葡萄干
少许
步骤
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1. 将蛋糕块摆放好
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2. 上面涂抹上蓝莓酱
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3. 撒上葡萄干
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4. 将另一块覆盖在上面
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5. 将巧克力掰成块放入容器内,用热水浴法加热融化
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6. 将融化的巧克力涂抹在蛋糕表面,厚厚的一层呀
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7. 淡奶油放入打发的容器内,放入细砂糖,用打蛋器打发至九成发
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8. 将奶油装入裱花袋中
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9. 在蛋糕四周和表面进行裱花和装饰,然后在裱的花上面再淋上巧克力液,一款香甜好吃的巧克力奶油蛋糕都制作出来啦
小贴士
巧克力融化时用热水浴法比较方便,如果巧克力凉了凝固了可以再次加热融化。
细砂糖与淡奶油比例1:4,这样更易于打发。
淡奶油打发至九成发即可。
细砂糖与淡奶油比例1:4,这样更易于打发。
淡奶油打发至九成发即可。
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