香蕉奶油纸杯蛋糕
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踯躅
很好吃的一款纸杯蛋糕，奶油中加入了香蕉泥，入口细滑透着丝丝清甜香蕉味，好吃不腻哦！
食材
鸡蛋
2个
白糖
40克
低筋面粉
55克
玉米油
30克
香草精
适量
淡奶油
150克
白糖
10克
香蕉
1根
鲜柠檬汁
适量
香蕉干
适量
步骤
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1. 鸡蛋两个打入无油无水的干净盆中，先加入一半的白糖，用打蛋器打发至粗泡状态 -
2. 然后加入剩下的白糖和少许香草精，再坐一盆温水继续打发
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3. 打发至出现纹路画八字不消失的状态
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4. 再筛入低筋面粉
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5. 用搅拌刀切拌均匀，翻拌至没有颗粒状态
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6. 将拌好的面糊取一小部分出来放入碗中，加入玉米油翻拌均匀
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7. 再把拌好的油蛋糊倒入蛋糕糊中翻拌均匀
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8. 把拌好的蛋糕糊倒入六连模纸杯中八分满就好，然后放入预热好的烤箱中层上下火170度烤约25~30分钟左右
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9. 蛋糕烤制期间我们来做香蕉奶油馅儿：香蕉一个去皮掰成小段
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10. 然后把香蕉压成泥，再挤入少许柠檬汁拌均匀（加入柠檬汁即可以丰富香蕉口感，也能预防香蕉泥发生氧化变黑）
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11. 再把拌好的香蕉泥过筛一下
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12. 这样我们就得到两份香蕉泥，一份是颗粒状，一份是细滑状
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13. 先把淡奶油150克加10克白糖打发，然后取一小半放入到颗粒状香蕉泥中拌均匀
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14. 再把细滑香蕉泥倒入剩下的奶油中继续打发均匀
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15. 再把两份香蕉奶油分别装入裱花袋备用（裱花袋一个剪圆口，一个装入你喜欢的裱花嘴）
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16. 烤好的蛋糕出炉彻底晾凉
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17. 找一个合适的裱花嘴，在蛋糕表面压出圆形，尽量向下压深一些
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18. 然后再找一把小尖刀，把中间的小圆形部分挑出来
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19. 依次做完所有纸杯蛋糕，然后将颗粒香蕉奶油挤入中间的圆孔中
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20. 再把细滑香蕉奶油随意挤出自己喜欢的花型
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21. 最后取几片香蕉干掰成小碎块
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22. 随意摆放在奶油花上装饰即可
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23. 成品图！
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24. 成品图！
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25. 成品图！
小贴士
香蕉泥中加入柠檬汁即可以丰富香蕉口感，也能预防香蕉泥发生氧化变黑，没有香蕉干可以随意装饰其它干果或坚果。
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