萨瓦林蛋糕
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哟官卦侍萄
萨瓦林蛋糕
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
40g
蛋黄
1个
牛奶
30g
玉米油
17g
蛋清
2个
细砂糖
15g
柠檬汁
几滴
淡奶油
适量
干果
适量
樱桃
适量
步骤
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1. 准备蛋黄糊 蛋黄一个用手动打蛋器打散，加入牛奶、玉米油搅至水乳交融。筛入低筋面粉，翻拌成蛋黄糊！备用。 -
2. 2个蛋清放入无油无水的容器，用电动打蛋器打至出现鱼眼泡，加入几滴柠檬汁或白醋，分3次加入细砂糖，打至干性发泡。
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3. 烤箱150℃上下火预热。取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中，用硅胶刮刀翻拌均匀后倒入剩余的蛋白糊中，快速翻拌均匀。入萨瓦林烤模。
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4. 模具放入烤箱，150℃，上下火烤40分钟，取出，自10厘米高处做自由落体，磕岀模具底部热气，倒扣烤网上冷却，三分钟后脱模。
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5. 根据个人喜好装饰！惊艳亮相！
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6. 也可以这样！
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7. 还可以这样！
小贴士
蛋白打至干性发泡！
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