蔓越莓萨瓦林酸奶戚风蛋糕
![](http://img0.jxcaipu.com/recipe/82/68/15h2673_720.jpg?ver=1)
2.3万热度
111收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
绵绵柳峸阳
这个萨瓦林戚风是用酸奶代替的水分,烤出的蛋糕非常细腻松软,而且还有几分醇厚和淡淡的清香,烘烤过程中,上色非常均匀,在蛋糕烤到30分钟的时候,膨胀的超出模具,40分钟后又渐渐的回落下来与模具平行。50分钟出炉后非常成功。
食材
低筋面粉
70g
鸡蛋
3个
酸奶
45g
糖
50g
油
45ml
蔓越莓干
适量
步骤
-
1. 准备好所用食材。
-
2. 将蔓越莓干加入少许的低粉搅拌均匀。备用。
-
3. 鸡蛋蛋黄 蛋清分离,蛋清中滴少许柠檬汁,打至粗鱼眼泡后分次加入40克糖。打至蛋白呈短小三角形状态。
-
4. 蛋黄中加入10克糖 酸奶 油。
-
5. 用打蛋器,搅打均匀。
-
6. 筛入低粉。
-
7. 切拌均匀没有颗粒后成蛋黄糊。
-
8. 蛋白分3次加入蛋黄糊中。
-
9. 切拌均匀。
-
10. 将蔓越莓加入蛋糕糊中,轻轻搅拌。
-
11. 倒入模具里。轻振几下。
-
12. 入烤箱 150度 50分钟,取出倒扣晾凉。
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
蔓越莓干裹上一层低粉,可以预防在烘烤过程中下沉。
-
这道菜的其他做法
-
蔓越莓 萨瓦林酸奶戚风蛋糕
9收藏7万热度 -
萨瓦林原味戚风蛋糕
195收藏2.2万热度 -
蓝莓酱酸奶戚风蛋糕
94收藏9.8万热度 -
酸奶戚风蛋糕
100收藏1.1万热度 -
8寸酸奶戚风蛋糕
169收藏1.7万热度