1. 先分离蛋白和蛋黄（蛋白盆请保持无油无水）。

2. 蛋黄中一次性加入15克糖，打散。

3. 加入油和牛奶，打匀。

4. 加入过筛的低粉，切拌手法拌匀，切记别画圈（以免起筋）。

5. 打发蛋白，糖分三次加入蛋白，打到提起打蛋器呈现小弯勾。

6. 取1/3蛋黄放入蛋黄面糊中，J字形翻拌均匀。

7. 将蛋黄糊全部倒入蛋白盆中，继续J字形翻拌均匀。

8. 完成的面糊状态。

9. 《萨瓦林膜第一次使用先要抹油，用过几次后（或者长期不用后）再次使用必须重新抹油。》往模中先倒入一半面糊，稍震几下，震出底部气泡（因为硅胶模比较软，装满面糊后比较难震出底部的气泡）。

10. 继续倒入余下面糊，最后用牙签在面糊上画几圈来消除面糊内大气泡。

11. 烤箱150度预热，放入烤箱中下层，60分钟。

12. 出炉即倒扣。

13. 约3-5分钟，轻轻提起萨瓦林模便可轻松脱模。

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