萨瓦林戚风蛋糕
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晏柴后来你不在
当我第一次见到这个萨瓦林模具,就爱上了它,不仅是其独特漂亮的外形,更因为它好脱模,不像普通圆模那样残留不少蛋糕在模具上,好浪费。一次可以烤十寸的量,不浪费空间和时间。
食材
鸡蛋
7个
低筋面粉
135g
白糖
90g
水
100g
玉米油
70g
柠檬汁
适量
步骤
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1. 将玉米油、水和30克白糖混合备用
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2. 分蛋,将蛋黄分入水油混合液里备用
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3. 蛋白中.分3次加入60克白糖,打发至干性发泡
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4. 将蛋黄液用电动打蛋器搅拌均匀
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5. 筛入低筋面粉
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6. 搅拌均匀
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7. 将三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中,搅拌均匀
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8. 将混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中
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9. 搅拌均匀
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10. 将蛋糕糊倒入模具,用力震几下
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11. 放入预热好的烤箱中下层上下火130度60分钟
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12. 上色均匀后出炉
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13. 出炉后用力震几下,立即倒扣冷却
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14. 5分钟后即可脱模
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15. 完全冷却后切块享用
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16. 成品图
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17. 成品图
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18. 成品图
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19. 成品图
小贴士
1.根据各人口味调整加糖量
2.没有柠檬汁可以用白醋代替
3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
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