大理石纹蛋糕卷
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径吩丫焉晨
这款蛋糕改变了平时戚风蛋糕卷的平凡，特别的条纹能增加食欲。
大家在家里也可以试一试哦！
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食材
鸡蛋
3个
牛奶
40g
色拉油
40g
低筋面粉
60g
白砂糖
50g
柠檬汁
少量
可可粉
少量
步骤
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1. 准备材料 -
2. 蛋清分离后加入20g白砂糖，充分搅拌均匀。
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3. 加40g色拉油搅拌均匀，也可以用无味的食用油。
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4. 加入40g牛奶，搅拌均匀。
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5. 加入60g过筛低粉，充分搅拌均匀。
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6. 蛋清要装在无水无油无蛋黄的容器中，滴几滴的柠檬汁，进行打发。
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7. 打发到有泡泡时加10g糖，继续打发。
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8. 泡泡开始绵密时再加入10g糖继续打发。
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9. 最后加入10g糖，打发到硬性打发，拉起来有棱角就行了。
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10. 把3分之1的蛋白与面糊上下搅拌均匀，不能顺时针搅拌，以免消泡。搅拌好后倒入蛋白盆里继续上下搅拌。
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11. 烤盘铺上油纸，把面糊倒入烤盘。面糊加入可可粉，装入裱花袋，剪开小口。
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12. 挤出条纹
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13. 用牙签来回划出花纹
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14. 烤箱预热，上下火150度15分钟。烤好后倒扣放凉，要趁热撕开油纸。
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15. 涂上果酱或打发的淡奶油卷起，用油纸包住定型，食用时再切片。
小贴士
1，如果想要松软一些可以放少许的塔塔粉，但是塔塔粉毕竟是添加剂，所以还是不要经常吃。
2，每款烤箱的温度和受热都不一样，所以应根据自己的烤箱缩短或加长时间。
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