可可大理石磅蛋糕
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忧郁filth
大理石磅蛋糕与普通的重油蛋糕制作过程相似度很高，但在口味和视觉上都多了些层次感。大块的磅蛋糕容易表面烤焦后内里还未熟，所以要追求卖相好些的话，最好在模具上盖一层锡纸。
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
100g
黄油
100g
鸡蛋
100g
糖粉
70g
可可粉
10g
泡打粉
4g
香草精
1ml
步骤
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1. 黄油切小块室温软化，加入糖粉，用电动打蛋器打至颜色变浅体积膨胀。 -
2. 鸡蛋液分三次加入，每次加入后搅打均匀再加下一次。然后加入香草精，搅匀。
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3. 低筋面粉、泡打粉混合过筛倒进黄油糊，用橡皮刮刀翻拌均匀成原味面糊。
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4. 取150克上一步制成的原味面糊，筛入可可粉，用橡皮刮刀翻拌均匀成可可面糊。
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5. 先把原味面糊倒入磅蛋糕模，接着倒入可可面糊，稍稍搅拌，混合出大理石纹路。放入烤箱中层，180度，烤35分钟。取出晾凉脱模。
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6. 成品~超级香！超级好吃！
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7. 切开的大理石花纹...太丑了= =
小贴士
拌可可粉的时候我脑子抽了最后才拌，其实蛋黄糊拌好以后可以直接把蛋黄糊粉两半，一部分用来拌可可糊。由于蛋黄糊里面有油，so随便你怎么拌不要担心起筋，低粉也没啥好筋起。放心拌拌拌吧！
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