大理石磅蛋糕
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大理石磅蛋糕。
时间: 30分钟-1小时
食材
黄油
100g
全蛋
100g
低粉
100g
糖粉
70g
香草精
少许
泡打粉
0.5小勺
小苏打粉
0.125小勺
无糖可可粉
10g
步骤
-
1. 黄油室温软化，加糖粉打至松发变白。 -
2. 加入香草精，蛋液分次加入，搅打均匀（一定要确定搅打均匀后再加入下次的）。
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3. 筛入粉类，改用橡皮刮刀搅拌均匀。
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4. 取做好的面糊约150克，筛入小苏打粉和可可粉用刮刀轻轻拌匀。
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5. 先把原味面糊装入鹿背模，接着装入可可面糊，用刮刀稍稍拌合成大理石纹路。
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6. 入预热至180度的烤箱烤焙30-35分钟（烤焙过程中当表面结皮后拿出从中间划一道，再入烤箱继续烤焙至熟）。
小贴士
这款蛋糕在磅蛋糕的基础上做了点小小的变化，香醇浓郁，是下午茶时的好搭档。
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