大理石磅蛋糕
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赵劳资有保险i
磅蛋糕在蛋糕界的地位如同雪糕世界中的香草冰淇淋一样，基础中的基础、经典中的经典、元老中的元老！
磅蛋糕源于18世纪的英国。当时的磅蛋糕只有四样等量的材料，一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。因为每样材料各占1/4，所以传到法国，类似的蛋糕也叫四分之一蛋糕
不过因为黄油含量极高，也被小伙伴们称为“胖蛋糕”~~
磅蛋糕源于18世纪的英国。当时的磅蛋糕只有四样等量的材料，一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。因为每样材料各占1/4，所以传到法国，类似的蛋糕也叫四分之一蛋糕
不过因为黄油含量极高，也被小伙伴们称为“胖蛋糕”~~
时间: 30分钟-1小时
食材
黄油
100g
低粉
100g
糖粉
70g
鸡蛋
2个
可可粉
10g
泡打粉
1g
步骤
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1. 黄油室温软化，分三次加入糖粉搅打 -
2. 黄油较大值颜色变浅，体积膨大
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3. 鸡蛋两只，打散，少量多次的加入打发好的黄油中
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4. 筛如泡打粉和低筋面粉，翻拌至无干粉
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5. 取一半的面糊，筛如可可粉，翻拌均匀
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6. 将可可面糊和原味面糊交替的放入模具中，用小勺轻轻地将两种面糊翻拌一下，烤箱预热，170℃，中层，上下火，40min
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7. 成品图
小贴士
1. 糖量我从250减到170克了，甜度适中。
2. 也可以用分蛋打发法，稍麻烦一些，但是可以不用泡打粉了。
2. 也可以用分蛋打发法，稍麻烦一些，但是可以不用泡打粉了。
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