原味玛格丽特小饼干
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偎澈拦磺俗_
我不太喜欢吃饼干，所以烤箱回来至今，从没有做过一次饼干，但是，猪宝宝的教程做得实在太好了，让我实在忍不住，尝试了一次，木有想到，第一次烤出来的小饼干，味道浓郁，十分酥香诱人，我和宝宝都很喜欢，特别是我家那2岁的小吃货女儿，饼干还在冷却时，就已经开始偷偷吃起来了···
食材
玉米淀粉
40g
低筋面粉
40g
无盐黄油
40g
糖粉
25g
盐花
0.5g
熟鸡蛋黄
1个
柠檬汁
2滴
步骤
-
1. 把所需原料先准备好 -
2. 黄油，隔水融化
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3. 倒入料理碗中
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4. 加入糖粉
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5. 撒入盐
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6. 搅打均匀，使糖粉和盐花充分与黄油融合
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7. 玉米淀粉和低粉混合均匀后过筛
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8. 借助汤匙按压，将熟蛋黄过筛
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9. 过筛后的熟蛋黄
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10. 将熟蛋黄末倒入料理碗中
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11. 滴入几滴柠檬汁
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12. 揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，放冰箱保鲜层松弛20分钟
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13. 将面团揉成大小均匀的小圆球
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14. 用大拇指按压出花纹
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15. 送入预热好的烤箱，中层，170度，20分钟，上下火，烤至边缘微黄即可
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16. 出炉后，转移到冷却架上凉透即可
小贴士
嘟嘟温馨寄语：
1. 揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。
2. 冷藏过后的面团更为干硬，大拇指稍稍按压，就可以出现相当漂亮的裂纹了。
3. 我觉得蛋黄有点腥味，所以加了几滴柠檬汁，不介意的可以不用添加。
1. 揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。
2. 冷藏过后的面团更为干硬，大拇指稍稍按压，就可以出现相当漂亮的裂纹了。
3. 我觉得蛋黄有点腥味，所以加了几滴柠檬汁，不介意的可以不用添加。
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