梅子蛋糕
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所言皆尘土
梅子蛋糕里的梅子粉是妹妹去台湾旅游时买回，用于沾点水果，但我却喜欢用来做糕点，吃起来开胃呀，梅子蛋糕带着香浓的话梅味，甜中带酸，多吃不腻。
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
80g
牛奶
40g
橄榄油
60g
蛋清
4个
蛋黄
4个
柠檬汁
5滴
梅子粉
10g
糖
80g
步骤
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1. 备材料 -
2. 牛奶、橄榄油放一起拌均匀
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3. 油奶混合液加在蛋黄里，下30克的糖
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4. 拌均匀
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5. 把低粉 ，梅子粉过筛入蛋液里
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6. 粉、油拌至均匀，待用
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7. 蛋清内加柠檬汁，余下的糖分三次下，用打蛋器打拌
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8. 待蛋清打至出现钩状
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9. 蛋白霜分几次下在粉浆里
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10. 轻轻翻拌均匀
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11. 用杯子装好蛋糕粉液，7分满
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12. 电烤箱预热，选蛋糕键，把蛋糕放烤箱内
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13. 温度调至170度，烤15分钟左右
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14. 蛋糕晾凉即可食用
小贴士
无