纸杯奶油蛋糕
1.1万热度
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君临灬骑骑秋雁
美味
食材
鸡蛋
4个
低筋面粉
90g
油
50g
牛奶
60g
糖
65g
柠檬汁
4滴
淡奶油
适量
彩针糖
适量
步骤
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1. 材料备齐，蛋清和蛋黄分离。蛋清放入无油无水的容器里！ -
2. 油，牛奶，蛋黄，20克糖，每加一种材料都要搅拌均匀后，再加入下一种拌匀备用
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3. 筛入低粉与蛋黄糊搅拌均匀
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4. 蛋清加4滴柠檬汁，分三次加糖打发至硬性发泡
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5. 取三分之一蛋白加入蛋黄面糊里拌匀
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6. 再倒入三分之二的蛋白里，用切半的手法快速拌匀，速度慢容易消泡，做出来的蛋糕口感不好
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7. 蛋糕模具放好纸拖，蛋糕糊用裱花袋均匀挤入纸杯八分满，轻震几下震出气泡。
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8. 烤箱提前预热，180度上下温中层，烤25分钟慢慢鼓起来上色即可，
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9. 烤好的蛋糕稍凉一会
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10. 摆在裱花台上
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11. 把事先打发好的淡奶油，（适量奶油加适量的糖粉，根据自己喜欢的甜度打发）装入裱花袋用八齿裱花嘴装饰上纸杯蛋糕上，再点缀彩针糖就完成了！
小贴士
烤好的小蛋糕不喜欢吃奶油可以不加！适合小朋友吃的小蛋糕！