蚝仔煎蛋
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土豆fastener
今天买到了从据说从饶平运过来的生蚝，个不算大，但挺肥美的。半斤做紫菜汤，半斤煎鸡蛋，挺赞的。蚝的锌含量特别丰富，男女老少皆宜啊!
时间: 10-30分钟
食材
生蚝
5两
鸡蛋
3个
食用油
1茶匙
盐
5克
小葱
1根
步骤
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1. 生蚝先过下清水，会沥出一下蚝壳的 -
2. 然后用开水焯熟
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3. 沥干水份，焯后会缩小些。
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4. 鸡蛋三个，打散入大点盆中
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5. 鸡蛋打散，加盐小葱搅匀
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6. 加入焯好的蚝
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7. 锅热油，下鸡蛋生蚝。
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8. 煎至蛋熟即可。
小贴士
焯生蚝的水我用来做生蚝紫菜汤了。