豆角猪肉包
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边洋极度心寒樊漍
话说最近特别馋包子，单位食堂会偶尔做上一次包子，那个皮儿那个馅儿都很对我口味，哪次遇到我恨不得吃完再捎上几个走，但是眼大肚子小，一个就能把我吃饱而且还不能外带，所以有时候是真馋这玩意儿，外面买的不合自己胃口，肿么办，唯有自力更生才能丰衣足食。于是勤快点儿，周五晚上就把面发上，然后放入冰箱里冷藏发酵，第二天早上去买的菜的时候把面团拿出再让它慢慢回温，回来做好馅儿几乎就可以开始整面团了，不慌不忙的到中午就能顺利吃上了
时间: 1-2小时
食材
猪肉
500g
酵母
5g
长豆角
500g
亚麻籽油
20ml
盐
2g
胡椒粉
1g
姜蒜
40g
蚝油
20g
料酒
30ml
香葱
50g
步骤
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1. 面粉中加入酵母揉成面团发酵 -
2. 猪肉切碎加入姜蒜剁成肉泥,放入碗中，加入盐、蚝油、料酒和胡椒粉，再淋入亚麻籽油拌匀
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3. 锅中放油，下香葱煸香加入长豆角末炒制,加入盐炒至豆角变色
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4. 将炒好的豆角放入肉沫中拌匀
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5. 面团取出揉匀排气
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6. 搓成长条
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7. 切成大小相等的剂子备用
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8. 摁扁后擀成中间厚四周薄的面片
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9. 加入肉馅
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10. 包好上锅蒸熟即可
小贴士
1、肉馅在调制的时候加入亚麻籽油是为了让肉的口感更嫩滑，没有可以用香油或食用油代替
2、豆角先炒后加入肉馅这样蒸出来才入味
3、蒸制时间差不多大火十五分钟，关火后不揭盖再焖五分钟即可
2、豆角先炒后加入肉馅这样蒸出来才入味
3、蒸制时间差不多大火十五分钟，关火后不揭盖再焖五分钟即可
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