豆角猪肉馅蒸包
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彰远铡
喜欢面食，喜欢馅，饺子、包子、馅饼都爱吃。用过多种食材作馅，豆角却没有入过馅。家里有豆角，发点面，用豆角搭配猪肉，又添加了香菇作馅蒸包子，很是不错。
时间: 10-30分钟
食材
小麦粉
500g
豆角
400g
猪肉
400g
橄榄油
适量
盐
适量
味精
适量
酱油
适量
葱
适量
芝麻油
适量
香菇
适量
酵母粉
适量
姜
适量
步骤
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1. 小麦粉加酵母粉和成面团醒发。 -
2. 豆角摘洗干净入锅煮至6、7分熟捞出沥干水。
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3. 香菇洗干净入锅焯水后捞出沥干水。
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4. 猪肉馅加橄榄油、味精、酱油、葱姜末顺一个方向搅拌上劲儿。
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5. 豆角切碎。
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6. 香菇切碎与豆角放入搅拌好的猪肉馅中，加盐、芝麻油搅拌均匀作包子馅。
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7. 醒发好的面团做成大小均匀的面剂，擀圆作包子皮。
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8. 包子皮中间添加馅。
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9. 捏住包子皮的一点，顺圆周捏严，包子就包好了。
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10. 蒸锅加水，冷水包子入锅蒸。
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11. 开锅10分钟关火，包子即可出锅。
小贴士
豆角不容易熟，要煮至6、7分熟再切碎作馅。