红椒芹炒鲜鱿
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女王的高傲以风
鱿鱼具有很好的营养价值，富含蛋白质以及钙、磷、铁等元素，还含有大量的牛黄酸，不仅能够治疗贫血、防治孕期高胆固醇、抗病毒、有利胎儿脑部发育，还能增强人体免疫力的，是一般食补很好的选择。此外，鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血功能，对治疗贫血有益。
时间: 10-30分钟
食材
鲜鱿
400g
红椒
2个
香芹
60g
生姜
适量
料酒
1匙
盐
1/2勺
油
适量
蚝油
1/2匙
生粉
1匙
步骤
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1. 食材 -
2. 先将红椒切条、香芹切段，生姜切丝。
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3. 小碗放入盐半勺、蚝油半匙、生粉半勺、清水一匙拌匀待用。
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4. 鲜鱿撕掉红色膜洗干净，打斜切花刀再切成小块待用。
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5. 锅水煮开放入三分之一的姜丝。
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6. 倒入鲜鱿块
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7. 变色马上捞出
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8. 用清水冲至冷却下来，控干水份待用。
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9. 锅热倒入适量油炒香姜丝
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10. 放香芹、红椒段大火翻炒几下。
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11. 放入鲜鱿
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12. 翻炒两下撒入料洒，再翻炒几下。
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13. 淋入料汁翻炒均匀即可出锅
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14. 成品
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15. 成品
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16. 成品
小贴士
鲜鱿焯水时，水开放入大概十几秒就要马上捞出，过冷水这样肉质口感很好。