泡椒鱼头
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悉哀伤的月季
鱼头肉质细嫩、营养丰富，常吃鱼头可增强记忆、思维和分析能力，让人变得聪明；不仅可以健脑，而且还可延缓脑力衰退。
这道泡椒鱼头，酸辣鲜香，非常撩胃，一上桌就光盘了。
这道泡椒鱼头，酸辣鲜香，非常撩胃，一上桌就光盘了。
时间: 10-30分钟
食材
雄鱼头
半边
泡椒
1袋
粉丝
50g
花生油
60g
盐
3g
生抽
15g
料酒
20g
姜
1块
大蒜籽
3粒
干辣椒
3个
香葱
两根
步骤
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1. 食材准备 -
2. 鱼头处理干净，倒入料酒两面抹匀，腌制片刻，再倒掉料汁
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3. 葱姜蒜辣椒处理干净切好
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4. 撒入盐两面抹匀，摆入姜片，腌制片刻；再倒掉盐水，去掉姜片
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5. 粉丝冷水浸泡20分钟
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6. 起油锅，放入姜、蒜、泡椒爆香
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7. 淋入生抽炒匀，熄火
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8. 盘中放入粉丝
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9. 鱼头两面铺满泡椒
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10. 蒸锅烧开水，放入鱼头，大火蒸12分钟
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11. 码入葱丝和干辣椒
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12. 浇上一勺热香油，激出香味，即可享用
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13. 成品图欣赏
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小贴士
鱼头留了一半晚上炖汤，没有做完，还有点不够吃，哈哈！
粉丝也超级好吃，喜欢的多放点。
粉丝也超级好吃，喜欢的多放点。
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