啤酒剁椒鱼头
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娇柔composite
今天做了无水剁椒鱼头，胖头鱼是东北特产，松原的查干湖，大安月亮泡都出这个胖头鱼，肉质鲜嫩，味道鲜美，煎，红烧，清炖非常好吃的。
时间: 30分钟-1小时
食材
胖头鱼头
半个
鱼尾
适量
啤酒
1瓶
葱
适量
姜
适量
蒜
1头
剁椒酱
三大勺
生抽
一勺
料酒
两勺
胡椒粉
适量
干辣椒碎
一小勺
步骤
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1. 东北的的大胖头鱼头。 -
2. 鱼头，鱼尾一起炖。
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3. 调料，配菜，姜，蒜，葱，剁椒酱，啤酒。
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4. 撒点面粉，不沾锅放油烧热，放入鱼头，鱼尾。
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5. 煎成两面金黄。
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6. 放，葱，姜，蒜，辣椒碎烧出香味。
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7. 放入啤酒烧开。
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8. 啤酒烧开放入煎好的鱼头，鱼尾，生抽一勺，料酒两勺，剁椒酱放入鱼尾的上面。
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9. 中火炖20分钟，收汁出锅。
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10. 味香浓郁的剁椒鱼头就出锅了。
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11. 成品。
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12. 鱼尾。
小贴士
一瓶啤酒就不用放水了，但是必须把啤酒烧开，在放入鱼头。
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