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泡椒猪血
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猪血又称液体肉、血豆腐、红豆腐、血花等,味甘、苦,性温,具有补血美容、抗衰老、解毒清肠的功效。猪血中含铁量较高,而且以血红素铁的形式存在的,非常容易被人体吸收利用,能防治缺铁性贫血,并有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
这道泡椒猪血,做法简单,猪血嫩滑可口,伴着泡椒的酸辣,让人胃口大开,趁热吃最美味哦!
时间: 10分钟内
食材
猪血
500克
泡椒
20个
香菜
50克
花生油
50克
猪血
1勺+2克
生抽
15克
料酒
20克
2块
十三香
1克
大蒜籽
3粒
步骤
  • 1. 食材准备
  • 2. 猪血买回来后,放盐水里浸泡两小时,再切片
  • 3. 姜切片;大蒜籽切粒;泡椒对半切开,留一半不切(否则太辣了)
  • 4. 香菜洗净后打个结
  • 5. 起油锅,放姜蒜泡椒煸香
  • 6. 放入猪血略煎一会
  • 7. 撒入盐
  • 8. 撒入十三香
  • 9. 淋入料酒炒匀
  • 10. 倒入半碗清水,放入剩下的泡椒,煮一分钟
  • 11. 淋入生抽炒匀
  • 12. 放入香菜结,即可出锅
  • 13. 成品图欣赏
  • 14. ~
  • 15. ~~
小贴士
猪血买回来后冲洗一遍,再放到盐水中浸泡,可以去异味,消毒杀菌。
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