韭薹木耳炒水烙馍丝
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乄续约这一段情常
草儿喜欢面食，面饼当然经常要做来吃的。吃不完的面饼，切丝用菜蔬炒食也是极好的主食。清甜的韭薹，营养丰富的黑木耳，加上自己腌制的腊肉，那香味让人唇齿留香呢。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
400g
南瓜泥
180g
油
5g
盐
1g
韭薹
200g
黑木耳
50g
腊肉
30g
生抽
4g
黑胡椒粉
2g
步骤
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1. 准备好面粉，南瓜去皮洗净切片，微波叮熟压成泥。 -
2. 南瓜泥晾凉至温热，倒入面粉中，混合。
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3. 面团揉匀揉透成光滑面团。
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4. 分成若干小剂子。
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5. 逐一擀成薄饼。
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6. 锅中水开，放入面饼生胚。
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7. 中小火蒸制水烙馍。 边擀边蒸，直至最后一片水烙馍入锅后，再一起蒸分钟。
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8. 蒸熟的水烙馍趁热揭开。
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9. 水烙馍切丝状，腊肉切片。
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10. 黑木耳撕小朵，韭薹洗净切寸段。
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11. 锅中油热，倒入腊肉，煸炒出油。
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12. 倒入黑木耳和韭薹。
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13. 倒入水烙馍丝，炒匀。
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14. 加入盐，炒匀。
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15. 淋入生抽，炒匀，调好味。
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16. 撒入黑胡椒粉，炒匀。
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17. 炒好的水烙馍丝盛入碗中趁热食用口感最佳。
小贴士
1、蒸制水烙馍边擀边蒸，最后一起蒸制几分钟就可以了。。
2、南瓜泥温热时和面水烙馍冷食口感也较好。
2、南瓜泥温热时和面水烙馍冷食口感也较好。
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