鱼香肉丝
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小小黄阴念
鱼香肉丝选料精细，成菜色泽红润、富鱼香味，吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点，肉丝质地柔滑软嫩。是下饭菜的必选。鱼香肉丝，是一道特色传统名菜，以鱼香味调味而得名，属川菜。相传灵感来自老菜泡椒肉丝，民国年间由四川籍厨师创制而成。
时间: 10-30分钟
食材
鸡胸肉
1只
水发木耳
1把
胡萝卜
1根
绿辣椒
1只
食用油
适量
料酒
5克
酱油
10克
白沙糖
15克
白醋
20克
水
25克
淀粉
适量
步骤
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1. 材料准备好 -
2. 所有的菜都切成丝，鸡胸肉切好后放入黑胡椒粉，料酒，淀粉，油搅拌均匀
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3. 酱汁调好
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4. 锅中放入油，大火，将鸡肉迅速放入锅中，迅速拨散
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5. 盛出备用
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6. 用锅中剩下的油，炒赔配菜
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7. 放入鸡胸肉炒匀
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8. 倒入调好的酱汁，再放点鸡精
小贴士
无
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