鱼香茄条
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嫪恋instructor
上次做的肉末烧茄子有个豆芽留言说她做的鱼香茄子不好吃，今天我就想试试鱼香茄子怎么样，结果超出自己的想象，很不错
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
80g
猪肥肉
80g
长茄子
2个
油
适量
盐
适量
大蒜
7瓣
大葱
适量
绵白糖
适量
白米醋
适量
酱油
适量
鸡精
适量
姜
适量
淀粉
适量
胡萝卜
1/4个
尖椒
1个
步骤
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1. 先调一个汁，用白糖和白醋调一个混合汁，等白糖全融化了，尝尝是不适合自己口味的那种酸甜，可以加少量水 -
2. 淀粉用水溶解
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3. 将糖醋汁倒入淀粉中，加入适量酱油，加入4个蒜的蒜末，加入姜末，加入鸡精拌匀备用
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4. 把茄子去皮切条，尖椒切条
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5. 胡萝卜切条
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6. 在准备葱姜蒜末，把猪肥肉切粒，五花肉切条备用
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7. 凉油下猪肥肉丁，把油靠出来
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8. 再放入五花肉条
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9. 炒香至变色，放入葱姜蒜
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10. 下入茄子条，翻炒
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11. 在放入尖椒条和胡萝卜条，少放一点水盖锅稍微焖一下约一分钟
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12. 翻炒靠干水分
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13. 倒入调好的糖醋蒜汁大火收汁，出锅，酸甜可口
小贴士
茄条尽量切细一点，容易入味