孜然脊肉
2.7万热度
129收藏
收藏
|
successor坚强
孜然脊肉是猪的脊肉，但我用孜然粉做配料，一屋子香味，令儿子误以为是有羊肉吃了，哈...
时间: 10-30分钟
食材
猪脊肉
250克
蒜
10克
葱
5克
面包糠
1碗
茶油
适量
盐
适量
孜然粉
3克
花椒粉
3克
胡椒粉
3克
鸡粉
1克
老抽
适量
步骤
-
1. 材料 -
2. 把脊肉用刀背后拍松
-
3. 脊肉用一半的孜然粉、花椒粉、胡椒粉，盐腌10分钟
-
4. 脊肉两面粘上面包糠
-
5. 烧热茶油，把脊肉投在锅里
-
6. 煎炸至转色，捞起待用
-
7. 原锅留小许油下姜、蒜与余下的孜然粉、花椒粉、胡椒粉炒香
-
8. 把少许水、老抽加入
-
9. 投下脊肉、鸡粉
-
10. 把水分炒干炒透，关火
-
11. 上碟，撒葱花，再撒点分量外的孜然粉即可食用
小贴士
无