孜然羊肉
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梨落
孜然羊肉是有着浓郁香气的美味菜肴，根据自己的喜好加入芝麻、孜然、辣椒粉等调味料炒制而成。
羊肉含有丰富的蛋白质，质地软嫩，鲜辣咸香，孜然味浓，营养丰富。
营养美味的孜然羊肉很香、很辣、很孜然，超级下饭。
羊肉含有丰富的蛋白质，质地软嫩，鲜辣咸香，孜然味浓，营养丰富。
营养美味的孜然羊肉很香、很辣、很孜然，超级下饭。
时间: 10分钟内
食材
羊肉
250g
盐
适量
孜然
适量
辣椒粉
适量
黄酒
适量
葱
1根
大蒜
3瓣
姜
2片
酱油
少许
熟白芝麻
适量
红辣椒
1根
步骤
-
1. 羊肉洗净（可以用羊腿肉、羊排肉和羊里脊肉来做这道菜） -
2. 羊肉切成片状，姜切丝，葱切段，大蒜切片
-
3. 不粘锅内不放油，烧热，放入有些脂肪的羊肉煸炒。
-
4. 炒出油脂
-
5. 然后把羊肉全部下入
-
6. 大火翻炒变色后加入姜蒜煸炒出香气，倒入2茶匙的黄酒
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7. 翻炒均匀
-
8. 加入适量辣椒粉、熟芝麻、孜然粉、盐调味
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9. 倒入酱油翻炒均匀
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10. 放入切好的红辣椒
-
11. 炒至辣椒软化
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12. 成盘即可
小贴士
1、可以用羊腿肉、羊排肉和羊里脊肉来做这道菜
2、先把有脂肪的羊肉煸炒出油脂后再炒制，整个菜品不会太油腻
3、大火炒制观察肉质，不要把肉炒的时间过长，否则肉会变干应影响口感
4、黄酒可以降低羊肉的膻味，没有可以用料酒代替
5、辣椒粉、孜然的比例依个人口味适当添加
2、先把有脂肪的羊肉煸炒出油脂后再炒制，整个菜品不会太油腻
3、大火炒制观察肉质，不要把肉炒的时间过长，否则肉会变干应影响口感
4、黄酒可以降低羊肉的膻味，没有可以用料酒代替
5、辣椒粉、孜然的比例依个人口味适当添加
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