孜然羊肉脆饼
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沉着
2012年12月31日最后的晚餐在家吃“七鲜菇小肥羊火锅”，五个人吃一磅多的羊肉都吃不完，剩下的羊肉第二天用来做这款“孜然羊肉脆饼”当早餐，喜欢，孜然的香味，于是，用孜然，辣椒粉将羊肉炒香夹在烫饼里，中火慢煎。香喷喷，脆卜卜，非常美味好吃。
时间: 10分钟内
食材
羊肉片
60g
香辣脆饼
40g
盐
适量
孜然
适量
辣椒粉
适量
白糖
适量
香茅粉
适量
罗勒叶粉
适量
步骤
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1. 准备羊肉片。 -
2. 准备香料：香茅粉和罗勒叶粉。
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3. 准备辣椒粉，孜然，盐和白糖。
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4. 将羊肉片切碎。
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5. 炒锅热油将孜然爆香。
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6. 然后放入羊肉碎和其他香料调料。
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7. 将锅里的食材炒熟炒香。
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8. 准备香辣薄饼（面粉和糯米粉加辣椒粉盐用温热水和面揉成面团。然擀成薄片。）
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9. 将炒好的羊肉放入薄饼里。
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10. 然后用另外一块薄饼铺在上面边沿粘合放入不粘锅中火慢煎（无需放油）
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11. 煎到两面金黄即可。
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12. 将煎好的“孜然羊肉脆饼”切块，趁热吃，香喷喷脆卜卜，非常好吃美味。
小贴士
做这款小吃，脆饼可以按个人喜欢的来做。也可以用面粉直接做成面饼。不过，口感没有那么酥脆柔软。
孜然具有醒脑通脉、降火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频、月经不调均有疗效。
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