孜然羊肉
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曼云染墨丶若流云
孜然羊肉是大排档里非常受欢迎的菜，干香脆嫩，下酒和就米饭都非常棒！
时间: 10-30分钟
食材
圆葱
80g
羊肉片
200g
盐
5g
料酒
15ml
酱油
15ml
孜然粒
5g
步骤
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1. 羊肉切成薄片，用清水冲洗五分钟去除血水，洋葱切成薄片 -
2. 炒锅烧热，然后放入适量油，放入羊肉片迅速滑散，炒到肉片变色；
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3. 放入洋葱炒出香味淋入酱油、孜然粒、盐、拌匀后炒出香味
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4. 最后淋入酱油、孜然粒、盐、拌匀后炒出香味
小贴士
羊肉片要切得薄一些，这样便于入味、成熟，更重要的是炒好的羊肉片四周会微微焦脆，口感非常好。这个菜用牛肉片来做也很好吃，也可以用火锅剩余的肥牛片，羊肉片来做，但是一定要将水分炒干，否则口感和味道都不好；
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