孜然手撕鲜蘑菇
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不敢表white
孜然手撕鲜蘑菇
时间: 10-30分钟
食材
蘑菇
300g
油
适量
盐
适量
孜然
适量
干红椒
适量
老抽酱油
适量
步骤
-
1. 把蘑菇洗净用刀切除少许根部，沥干水分。 -
2. 将蘑菇撕成条状
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3. 双手用力攥干蘑菇中的水分，直至拿在手里感觉蘑菇不再是蘑菇为止
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4. 锅中放入适量油
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5. 放入干红椒
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6. 倒入蘑菇，翻炒。
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7. 炒至蘑菇有点发黄即可放盐和孜然。再次翻炒到蘑菇金黄就可以放少量老抽。
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8. 出锅装盘。
小贴士
实践证明，鲜蘑菇在一般的菜肴制作中不需要焯水，无论味道和口感不焯水会比焯水的好很多哦！